© ラーメン税理士（飲食店にめっぽう強い！） All rights reserved.
人生夢路 徳麺 谷町四丁目・堺筋本町
中華そば(完全魚介出汁) 700円
TAKAHIRO(タカヒロ) 大阪城公園・JO-TERRACE OSAKA(ジョーテラスオオサカ)
醤油(150g) 880円 +タイカイ餃子 280円 +ビールS 500円 2017年6月23日 TAKAHIRO（タカ…
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中華そば(完全魚介出汁) 700円
醤油(150g) 880円 +タイカイ餃子 280円 +ビールS 500円 2017年6月23日 TAKAHIRO（タカ…
9月5日夜
人生夢路 徳麺
堺筋本町駅からの移動ですが、最寄駅は谷町四丁目駅でそこから徒歩5分ほどです。
店内はカウンターのみ9席で、お店の広さは10坪くらい、店主さんお一人で営業していました。
メニューの中から中華そばをオーダー。
店主さんにお聞きしたところ、完全魚介のみで出汁を取っていて、片口鰯(いりこ)等3種類の煮干しと節や昆布から出汁を取っています。
まずはスープをいただきます。
完全魚介出汁は、魚介の臭みは全くなく、魚介と薄口醤油の甘みが立っていて、上品な味で美味しいです。
( ﾟдﾟ)サーティ！( ﾟдﾟ)フォーティ！
そして麺をいただきます。
麺は大和製作所のリッチメンを使った自家製麺です。中太のストレート麺です。
( ﾟдﾟ)サーティ！( ﾟдﾟ)フォーティ！
チャーシューは豚肉と鶏ムネ肉の2種類がのっています。
どちらも魚介出汁との相性が考えられたチャーシューとなっていて、店主さんのこだわりを感じます。
( ﾟдﾟ)サーティ！( ﾟдﾟ)フォーティ！
らーめん税理士的には、立地的に集客が難しいところにあるのが気になりました。
店名
人生夢路 徳麺
TEL
050-5590-3806
06-6948-8484
住所
大阪府大阪市中央区徳井町2-2-14
営業時間
11:30～14:30
17:30～22:30
定休日
日曜日
席数
9席（カウンター席のみ）
オープン日
2015年11月16日